Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü (Ciltli)

Name: Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü (Ciltli)
Price: 780.00 TRY
Availability: InStock
Author: Muhammed Ömür Akkor
ISBN: 9786258094152

Muhammed Ömür Akkor

M. Ömür Akkor, erken dönem İslâm mutfak kültürüne dair zihinlerde daha ayrıntılı bir resim oluşturabilme ve bu kültüre mütevazı bir katkı sağlama umuduyla yola çıkıyor.

Derin bir araştırma sonucunda coğrafyanın koşulları, yetiştirilen ürünler, hayvancılık, kullanılan kap kaçak, pişirme yöntemleri, yeme adabı gibi dönemin yemek ve yeme kültürünü oluşturan her unsur bir bütün olarak değerlendirilerek bu tarifler oluşturuldu.

İki yıllık bir araştırmanın sonunda İslâm coğrafyasında 6 ve 12. yüzyıllar arasında kullanılan tabaklar müze koleksiyonlarından seçilerek bu kitap için tekrar üretildi.

Erken Dönem İslâm Mutfak Sanatı ve Kültürü bir yemek kitabı olmanın yanı sıra dönemin yemek kültürü ve hafızasını oluşturan tüm mirasın bir özetidir.

KETEBE Tüm Kitapları

İlk Basım Tarihi: 01.04.2022

Baskı Sayısı: 1

Sayfa Sayısı: 296

ISBN: 978-625-8094-15-2

Boyut Bilgisi: 19.4x23.8

Kapak Bilgisi: Ciltli

Kağıt Bilgisi: Kuşe Kağıt

Türü: Yemek Kültürü

Yayınevi: Ketebe

Yayın No: 660